Comme vous le savez, ici, à le Lungomare, Nous sommes toujours ensoleillés et optimistes... et dans cette période délicate, nous voulons continuer à être!
Francesca, aujourd'hui, veut partager avec vous une recette avec un Romagne saveur, tagliatelle.
Voici la liste des ingrédients pour préparer la pâte pour 4 personnes:
- 3 œufs
- 300 gr de farine.
Mélangez la farine avec les œufs pour former une boule élastique.
Vous connaissez le secret d'une bonne nouille? La sauce. Et ici, dans la grande famille Pasolini, on fait comme ça:
- 200 gr. de viande hachée
- 1 saucisse
- vin rouge
- céleri, carotte, oignon, huile, sel, poivre
- 3 cuillères de pâte de tomate
- 150 gr. purée de tomates.
Hachez les legumes fin et faites-les frire dans l'huile. Ajoutez la viande et faites-la dorer. Ajoutez le vin rouge et laissez le s'évaporer. Ajuster avec du sel et du poivre. Ajouter les 3 cuillères à soupe de pâte de tomate et 150 gr. de purée de tomates. Ajouter de l'eau chaude et faire bouillir lentement pendant environ une heure et demie.
Bon appétit !